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福岡の人気もつ鍋店「赤門屋」
今や電話ですら予約をとりずらい福岡の人気もつ鍋店「赤門屋」ニンニクのきいた醤油味のもつ鍋は、二人前はありそうなボリュームで野菜もたっぷり。もつ鍋を食べ終わるとありえない量のニンニクの残骸が。店の造りは古く、ちょうちんが風情を感じます。このお店、席につく前にカウンターに並べてある３０種類くらいの惣菜を選べます。これがけっこう人気です。ほとんどの居酒屋で勝手に持ってこられ、勝手に各自に配布されるお通し..
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福岡もつ鍋店「越後屋」
福岡もつ鍋店「越後屋」はもつ鍋専門店というわけではなく、もつ鍋のほかにも牛たたき、牛串、酢もつなど、酒がすすみそうなメニューが満載です。越後屋のもつ鍋は京風白味噌で、おいしいんですよね。（京風なのに越後なのはご愛嬌で）越後屋のもつ鍋は、柚子胡椒が入った豆腐が入ってるのが特徴です。また、客席が少ないこともあって、なかなか予約が取れない超人気店です味は白味噌なのであっさり系ですね食後ってやっぱり結構ニ..
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福岡もつ鍋専門店「おおいし」
福岡のもつ鍋では一位を争う名店「おおいし」冬場は予約がなかなか取れません。そして美野島にあるので、車でないと不便でいきにくいです。「おおいし」はもつ鍋専門店で、おおいしで使っているモツは熊本産の赤牛。ジューシーで脂身も甘みがあって食べやすいです。基本的に夜は予約でいっぱいで２時間の時間制限付です。広々とした座敷は最大80名収容で、ゆったりともつ鍋を囲んでの宴会にも使えます。もつ鍋は味をしょうゆ、味噌..
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福岡もつ鍋専門店「もつ幸」
「もつ幸」という福岡もつ鍋専門店があります。味は水炊き風のもつ鍋で､ぽん酢で食べるとよりあっさり召し上がれると思います。あらかじめ火を通しているからかもしれないが、「もういいの？」って思うくらい早いタイミングでどうぞと言われた。よく最初から入っている刻み唐辛子は別な瓶に入っており、辛いのが苦手な人も大丈夫です。サイドメニューに水餃子と豆腐がおすすめです。水餃子の皮がでろんでろんしてそれがまたいい味..
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福岡もつ鍋専門店「万十屋」
もつ鍋専門店「万十屋」は、福岡のもつ鍋で有名な店の一つです。スープはしょうゆベースであっさり系。ここのもつ鍋は、丸腸だけじゃなくて、レバーや、センマイなどいろんなもつが入ってます。1人前だいたい1200円くらい。他に頼むものにもよるんですが、一回の食事で二人で5000円くらいが目安ですね。平日も11:30〜営業。時間的には申し分ないのですが、ちょっと市街地から遠いのが難点。車でだいたい30分くらいでしょうか。たん..
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福岡老舗もつ鍋店「やま中」
福岡老舗もつ鍋店「やま中」福岡の博多にある「やま中」の牛もつ鍋は、みそ、しょう油、しゃぶしゃぶの３種類から選べます。席は最大３００ほどあるみたいなんですが、席によっては若干狭いとこもあります。建物の造りも和風で。店内も落ち着いていてしっとりした雰囲気です。一人前 ９５０円と、値段は少々高目です。もつ特有の臭みもあまりなく、このニオイが苦手って言う人でも、おいしくいただけますよ♪。福岡のもつ鍋屋はど..
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もつ鍋の作り方
一般的なもつ鍋の作り方を載せたいと思います。一般的なので材料の量は割愛で（笑もつ、キャベツ、もやし、にら、ニンニク、中華スープ、醤油、塩こしょう、酒、好みでラーメン等の麺類キャベツは大きめに切ります。ニラは5センチ程度に切ります。ニンニクはつぶして、あるいはおろします。中華スープに醤油・酒・塩・こしょうで味をつけます。このときの味付けはかなり濃い目にするのがもつ鍋の作り方のコツです。また、スープの..
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